Let op gebruik een dichte ovenschaal en geen springvorm!

Voor een extra stevige vulling kan een lepel maizen gebruikt worden maar kijk wel of er geen sporen van bloem inzitten.

Nodig:

3 uien

150 gr spekblokjes

zout, peper, 1-2 eetlepers gehakte peterselie

5 eieren

200 ml melk

200 ml creme fraiche

150 gr geraspte kaas.

Uien snipperen, spekblokjes uitbakken en laten uitlekken op keukpapier. Fruit in het spekvet de uien. Kruid met zout en peper n verdeel ui en spek over de bodem  van een ovenschaal. Klop de eieren met melk, creme fraiche, zout en peper en peterselie en doe er de kaas doorheen. Schenk het mengsel over de ui & spekjes uit. Laat in de oven op 180 graden gaar en stevig worden in circa 35 minuten.